ISCO-08 SGK Meslek Kodu: 5131.01·Yeme & İçme

5131.01 Meslek Kodu: Aşçı (Sıcak / Soğuk / Usta Aşçı)

Restoran, otel veya kurumsal yemekhanelerde menüye uygun yemekleri hazırlayan mutfak ustası.

Sektörel AlanGastronomi & TurizmKategori: Yeme & İçme

SGK Denetim RiskiYüksek RiskAsgari Ücret Çelişkisi

Kıdem Tazminatı & FesihHaklı Fesih İmkanıKod uyuşmazlığı halinde

SGK Asgari Ücret ve Meslek Kodu Denetim Riski

Yüksek Risk: Usta aşçıların mutfak komisi veya bulaşıkçı koduyla bildirilmesi.

* SGK Sahte Sigortalılık ve Kayıt Dışı İstihdam Daire Başkanlığı; mühendis, mimar, yazılımcı ve mali müşavir gibi unvanlı personellerin asgari ücretten bildirilmesini otomatik risk algoritmalarıyla denetime sevk etmektedir.

Çalışan Açısından Haklı Fesih ve Kıdem Tazminatı

Meslek unvanının kasten düşük bildirilmesi durumunda SGK incelemesi talep edilebilir.

• Gerçek maaşı yüksek olduğu halde SGK'ya asgari ücretten bildirilen çalışan, aradaki farkı banka dökümü, e-posta veya şahitlerle ispatlayarak haklı istifa edebilir.

• Haklı fesih yapan çalışan ihbar süresi beklemek zorunda kalmadan derhal ayrılır ve birikmiş tüm kıdem tazminatını alır.

5131.01 Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

5131.01 meslek kodu nedir ve hangi işi kapsar?

5131.01 meslek kodu; SGK ve İŞKUR kayıtlarında 'Aşçı (Sıcak / Soğuk / Usta Aşçı)' pozisyonunda çalışanları temsil eder. Restoran, otel veya kurumsal yemekhanelerde menüye uygun yemekleri hazırlayan mutfak ustası.

İşveren Aşçı (Sıcak / Soğuk / Usta Aşçı) çalışanını asgari ücretten gösterebilir mi?

Yüksek Risk: Usta aşçıların mutfak komisi veya bulaşıkçı koduyla bildirilmesi.

Diğer Yaygın Meslek Kodları

Tüm Meslek Kodları Motoru ➔

Yazılım Geliştirici (Yazılım Mühendisi / Programcı)2512.01 Web ve Çoklu Ortam Geliştiricisi2514.02 Bilgi İşlem Destek Elemanı (IT Support)3512.01 Muhasebe Elemanı (Ön Muhasebe / Muhasebe Görevlisi)2411.02 Muhasebe Uzmanı (Mali Müşavir / Genel Muhasebe)2411.01 Satış Danışmanı (Mağaza & Saha Satış)5223.03

HesaplayıcıKıdem Tazminatı Hesaplama

→

HesaplayıcıBrütten Nete Maaş ve SGK Kesintisi

→

SGK 5131.01 Meslek Kodu Bordro ve Yasal Denetim Metodolojisi

01Resmi Sınıflandırma: ISCO-08 uluslararası standartlarında SGK veri tabanına tescilli 'Aşçı (Sıcak / Soğuk / Usta Aşçı)' resmi meslek kodudur.

02Asgari Ücret ve Prim Rejimi: 5510 sayılı Kanun kapsamında yasal alt sınır Asgari Ücret Tespit Komisyonu'nca belirlenen yasal asgari ücrettir; meslek odalarının (TMMOB vb.) belirlediği asgari ücretler 2017 SGK protokol feshi sonrası tavsiye niteliğindedir. Ancak personelin fiili ücretinin altında bildirilmesi SGK risk denetimine tabidir.

03Haklı Fesih Şartı: Gerçekte yapılan işle SGK meslek kodunun uyuşmaması veya maaşın eksik bildirilmesi işçiye 4857 sayılı İş Kanunu md. 24/II-e kapsamında kıdem tazminatlı derhal fesih hakkı verir. Dava sürecinde mahkemelerce emsal ücret araştırması yapılır.

04İşveren Yükümlülüğü: Gerçeğe aykırı meslek kodu bildiren işverenlere 5510 sayılı Kanun md. 102 uyarınca her bir sigortalı ve her ay için asgari ücretin onda biri tutarında idari para cezası kesilir.

Geçmiş Değerler & Zam Seyri

Resmi Kayıt

Geçmiş dönem kayıtları arşivlenmektedir.

Resmi Veri Kaynağı & Yasal Dayanak

Kurum Duyurusu

Yetkili Kurum / Kaynak: Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK) & İŞKUR↗

İçerik güncellemesi: 08 Eyl 2026, 18:45 TSİ

Kaynak doğrulaması: 8 Eylül 2026

Değişiklik Geçmişi

Şeffaf Günlük